18. syyskuuta 2013

Halloumipaprikat

Tällainen osui silmiin jostakin ja osoittautui todella kivaksi. Annos on tässä iso ja riittää kahden isonälkäisen ihmisen koko päivälliseksi sekä vielä hiukopalaksi seuraavalle päivälle. Sopii puolittaa oman tarpeen mukaan :).

4-5 isoa paprikaa
500 g halloumi-juustoa

Kastikkeeseen:
6 rkl sitruunamehua
6 rkl oliiviöljyä
2-3 valkosipulinkynttä
2 punaista chilipalkoa
4 rkl pinjansiemeniä


Puolita paprikat ja laita 200-asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi pehmenemään. Leikkaa halloumi paksuiksi siivuiksi/kimpaleiksi ja laita yksi kuhunkin paprikanpuolikkaaseen, kun tulevat uunista. Laita sitten koko höskä takaisin uuniin vielä n. 15 minuutiksi, eli kunnes halloumi alkaa sopivasti ruskistua.

Paahda pinjansiemeniä pannulla hetki. Hienonna chili ja valkosipuli (itse hienonnan ihan koneella, koska tässä ei ole palaset kivoja). Sekoita kaikki kastikeainekset keskenään ja lusikoi uunista tulleiden halloumipaprikoiden päälle. Nauti!

8. syyskuuta 2013

Pekoni-kanttarelli-papupannu

Miten tehdään hyvää ruokaa? Otetaan terveyslehden resepti ja lisätään pekonia.

paketti pekonia
100 g tuoreita kanttarelleja
200 g vihreitä papuja
puolikas yksikyntinen valkosipuli
mustapippuria
tuoretta korianteria
tuoretta persiljaa

Silppua pekoni ja paista sitä pannulla kunnes rasvaa irtoaa. Paloittele sienet ja viipaloi valkosipuli, kuullota niitä hetki pekonin kanssa pannulla. Lisää pavut, mustapippuri ja yrtit silppuna. Hauduta noin 15 minuuttia.