Kylmä suklaakahvi

Tämä resepti on peräisin muinaisilta Harmonian ajoilta, jolloin ilmeisesti myös on ollut kuuma kesä. Yritin etsiä, mutta ilmeisesti en ole laittanut sitä tänne aiemmin.

3 dl rasvatonta maitoa
noin 1,5 dl jäähtynyttä kahvia
1 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta
1 rkl tummaa siirappia

Laita iso muki (noin 5 dl) pakastimeen noin 15 minuuttia ennen kun alat tehdä mokkaa.

Sekoita ainekset kulhossa hyvin sauvasekoittimella tai sähkövatkaimella. Kaada pakkasesta otettuun kylmään mukiin. Lisää halutessasi vielä pari jääpalaa.

Omena-jogurttijälkkäri

Teki mieli rahkaa, mutta koska ei ollut maitorahkaa kaapissa eikä tuoreita marjoja, niin tulikin sitten tällainen. Tästä määrästä riittää mukavasti kahdelle, vähän liikaa yhdelle.

noin 1 dl kuohukermaa
noin 150 g kreikkalaista tai turkkilaista (maustamatonta, rasvaista ja lohkeavaa) jogurttia
vanilliinisokeria
2 rkl omenahilloa
(kanelia)

Mausta kuohukerma vanilliinisokerilla (ja kanelilla) ja vatkaa sähkövatkaimella tukevaksi kermavaahdoksi. Käännä vatkain pienemmälle ja lisää jogurtti ja omenahillo. Jälkkäri on valmis kun seos on tasaista.

Tarjoa kylmänä.

Puuroleipäset

3 dl pikakaurahiutaleita
1 dl porkkanaraastetta
2 dl omenamehua
1/2 tl ruokasoodaa
1 rkl öljyä

Sekoita kaikki aineet keskenään. Jaa taikina lusikalla 9 osaan ja muotoile niistä litteitä rieskoja uunipellille leivinpaperille. Paista 250 asteessa 10 minuuttia.

Ohje saatu kaverilta, alkuperäisessä oli raastettua omenaa porkkanan sijaan.

Köyhän miehen tomaattijuustosalaatti

Tomaatti-mozzarellasalaatti on suurta herkkuani, mutta mozzarella on kallista eikä oikein sovi painonhallintaruokavalioon. Syön usein tätä köyhänmiehenversiota, joka on kevyttä ja hyvää.

1-2 tomaattia maun ja nälän mukaan
noin 100 g raejuustoa
loraus ruokaöljyä
suolaa
mustapippurirouhetta
(tuoretta basilikaa)
(oliiveja)

Leikkaa tomaatit ohuiksi lohkoiksi. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria ja valuta vähän öljyä. Jos sinulla on tuoretta basilikaa, nypi mukaan muutamia lehtiä. Annostele raejuusto lautaselle. Syön itse usein salaatin osana myös oliiveja, jos niitä sattuu kaapissa olemaan.