Modernimpi pääsiäispasha

200 g valkoista (tai sitruuna-) maustettua rahkaa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1,5 dl kivettömiä vihreitä viinirypäleitä
0,25 dl lemon curdia

Sekoita rahkaan sokeri ja vaniljasokeri sekä puolitetut viinirypäleet.
Notkista lemon curd lusikalla. (Lemon curdia löytyy sillä nimellä ainakin K-kaupasta.)
Lado suodatinpaperiin kerroksittain rahkaseosta ja lemon curdia.
Valuta yön yli jääkaapissa.

Äidin suklainen rahkakakku

Pohja

125 g voita
2 dl sokeria
2 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl vaniljasokeria
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl kermaa tai maitoa

Täyte:

2 tlk maitorahkaa
4 dl kermaa
2 dl sokeria
3 tl vaniljasokeria
puolikkaan sitruunan mehu

Voitele ja jauhota täytekakkuvuoka.

Sekoita kuivat mausteet keskenään.
Vaahdota voi ja sokeri, vatkaa munat yksitellen mukaan.
Lisää vuorotellen mausteseosta ja kermaa/maitoa.

Kaada taikina vuokaan, paista 180 asteessa 45-60 min.

Halkaise ja täytä, käytä täytettä myös kuorruttamiseen.