Kun jenkkikontekstissa chicken soup on aina se, mitä tarjotaan sairaille, niin tämä vaikutti hyvältä idealta perheen potiessa flunssaa.
Tästä tulee iso kattilallinen, mutta määriä voi tietysti säätää perhekoon mukaan.
1 pkt (300-450 g) broilerin fileesuikaleita, maustamattomia
1 iso sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 pientä porkkanaa
1 pieni pussi pakasteherneitä
1 pieni pussi pakastemaissia
harissaa
curryjauhetta
1,5 - 2 l kanalientä (tässä kuutioista, 1 kuutio / 5 dl kuumaa vettä)
1 iso tölkki kookosmaitoa
1 rkl maizenaa
noin 2 dl kuviomakaroneja
voita tai öljyä
Pilko sipulit ja valkosipulit pieniksi. Kuori porkkanat ja viipaloi ihan ohuiksi kolikoiksi.
Lämmitä reilusti voita tai voi-öljyseosta ison kattilan pohjalla. Dumppaa joukkoon sipulit, valkosipulit ja porkkananpalat, kääntele öljyssä muutama minuutti. Porkkanatkin saavat tässä alkaa jo vähän kypsyä. Koita olla polttamatta sipuleita. Lisää joukkoon broilerinsuikaleet ja paista kunnes ovat melkein kypsiä. Tässä vaiheessa vois myös maustaa seosta maun mukaan harissalla tai muulla chilitahnalla sekä curryjauheella.
Kaada joukkoon kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää tässä vaiheessa kuviomakaronit ja keittele, kunnes makaronit ovat vielä hippusen raakoja. Lisää sitten pakasteherneet ja maissit ja anna jatkaa kiehumista.
Kaada pieni osa kookosmaidosta erilliseen kippoon ja sekoita maizena joukkoon. Valuta kapeana nauhana kiehuvaan keittoon. Lisää loput kookosmaidot hiljalleen. Anna vielä kiehahtaa.
Tarvittaessa keiton voi jättää kannen alle viilenevälle levylle hautumaan, mutta makaronit tietysti kärsivät tästä. Itse en antanut tämän häiritä, vaan jatkoin keittoa seuraavana päivänä pienellä tilkalla suurustetta ja puolella litralla kanalientä.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti