Jaanan kaalilaatikko

Yleisön pyynnöstä kaalilaatikkoversioni, joka on ehkä yksinkertaisin ikinä.

1 kaali

500 g jauhelihaa

(1 sipuli)

voita

siirappia

suolaa

pippuria

muita mausteita maun mukaan

Pilko kaali veitsellä suupalan kokoisiksi. Laita se kattilaan, kaada perään n. litra vettä. Lisää voita ja siirappia, en koskaan mittaa mutta joitain ruokalusikallisia voita ja siirappia liberaalisti purkista kaatamalla. Mausta suolalla ja pippurilla. Keitä noin puoli tuntia.

Jos käytät sipulia, pilko se ja paista pannulla. Lisää pannulle jauheliha ja paista kypsäksi. Mausta maun mukaan.

Laita uunivuokaan kaali sekä sipuli-jauhelihaseos. Sekoita. Kaada päälle kaalin keitinnestettä niin että sitä selvästi on vuoan pohjalla mutta seos ei peity. Laita päälle siirappia (semmoseksi ristikoksi kaadan purkista) ja voinokareita.

Paista 150 asteessa noin tunti. Ei haittaa yhtään jos enemmänkin hauduttaa, mutta vahdi välillä ettei päällyskerros kuivu liikaa. Jos yrittää kuivua niin ota kauhalla painamalla nestettä vuoasta ja valele sillä tai laita vuokaan kansi. Tarvittaessa nestettä voi lisätä.

Puolukkahillon lisäksi suosittelen kokeilemaan kaalilaatikon kanssa makeaa chilikastiketta, on nimittäin yksi parhaita cross-kitchen-ideoita ikinä. Jauhelihan mausteeksi sopii yllättävän hyvin myös tuore inkivääri. On myös testattu osan nesteestä korvaaminen kermalla, toimii hyvin mutta ei ehkä ole varsinaisesti tarpeen jos voin ja siirapin kanssa ei ole pihdattu.

(Lopun kaalin keitinveden voi käyttää keiton liemenä, jos haluaa, sopii esim. linssikeittoon hyvin.)